Peter Stenberg är idrottsnutritionist och hjälper idrottare att optimera sitt nutritionsintag. Sandra Anderberg är fyrfaldig svensk mästare och tillhör världseliten i voltige. Deras samarbete har lett till att Sandra äter mer – och får bättre resultat.

 

Det ska vara lätt att äta rätt

Prestationsutveckling styrs av flera faktorer som påverkar utfallet av träning. En av dessa är nutritionsintaget. Ett genomtänkt nutritionsintag skapar de bästa förutsättningarna för prestation, träningsanpassning, återhämtning och hälsa.

Att anpassa nutritionsintaget i förhållande till träningsbelastningen är nödvändigt för att uppnå ett optimalt resultat med träningen. Detta hjälper Malmö idrottsakademis idrottsnutritionist, Peter Stenberg, elitidrottare med.

– Kortfattat kan man väl säga att jag översätter forskning inom idrottsnutrition och idrottsfysiologi till matnyttiga tips som hamnar på idrottarens tallrik. Allt det tråkiga i gram, kalorier och upptag ska omvandlas till något man kan laga och inspireras av. Jag vill att de ska få en känsla av att det ska vara enkelt. Det ska vara hållbart för personen i fråga och vara lätt att applicera in i deras vardag med familj, barn och annat, berättar Peter.

 

Grundlig analys

När en elitidrottare som är kopplad till Malmö idrottsakademi kommer i kontakt med Peter så handlar det om att identifiera de individuella behoven. Det kan handla om att öka muskelmassan, att gå upp i vikt eller helt enkelt om att få dem att inse att vad de stoppar i sig påverkar deras prestation.

– Vi börjar processen med att de får svara på ett omfattande formulär som handlar om deras vardag, hur de tränar, vad de äter och hur säsongsupplägget ser ut. Sen går jag igenom det och ser vilka områden vi ska titta mer på. Därefter identifierar vi måltidsmönster och livsmedelsval och då får man en generell uppfattning om vad de brukar äta. Vi brukar även titta på vätskeintaget för att skapa en medvetenhet om hur deras omgivning, klimat och olika träningssituationer påverkar deras vätskebalans.

 

Tränare tar kontakt

Malmö idrottsakademi arbetar så väl med individuella elitidrottare som med elitlagen i regionen. När det gäller lagidrottare så lyfter Peter tränarens betydelse.

– Tränarna och ledarna är ofta nyckeln till ett väl fungerande samarbete. En alert tränare med god insikt i sina aktiva kontaktar ofta mig när de behöver mer individuellt stöd. Det kan handla om aktiva som nyss flyttat hemifrån, som kommer från ett annat land eller någon som ser sliten ut och går tillbaka i sin utveckling. Spelarna kan även själva uttrycka ett behov av hjälp. I mätningarna jag gör kan jag ganska lätt uppmärksamma en obalans och då kan man också åtgärda det innan de går sönder.

 

”Maten är en viktig pusselbit”

En av de individuella elitidrottare som Peter arbetar tillsammans med är Sandra Anderberg som tillhör världseliten inom voltige.

– Det är viktigt att de aktiva vågar att prova nya saker, att de vågar lägga om kosten och framförallt äta mer än vad de gör idag. Det är inte så många som vågar det. Jag har arbetat med Sandra i ett par år och hon har verkligen tagit till sig det vi pratat om och med det har hon fått väldigt positiva resultat. Det är ett pussel som man behöver få ihop som elitidrottare. Maten är en viktig pusselbit, konstaterar Peter.

 

Dans och gymnastik på häst

Sandra Anderberg har blivit svensk mästarinna i voltige fyra år i rad. Hon har dessutom blivit nordisk mästarinna 2014 och 2015 och hamnade på en femteplats i lag-EM 2015.

– Voltige kan kort beskrivas som en kombination mellan gymnastik och dans uppe på en galopperande hästrygg. Vi genomför våra program till musik och i bedömningen ingår hästens prestation, svårighetsgrad och det artistiska, dvs vårt uttryck till musik och rörelsernas harmoni med hästen. För mig är kroppskontroll och en stark kropp väldigt centralt, berättar Sandra.

 

Starkare av mer styrketräning – och mat

Sandra berättar om sitt samarbete med Peter.

– Jag kontaktade Peter för att jag ville öka i muskelmassa och bli starkare men utan att påverka min totalvikt avsevärt. Jag behövde veta vad som hände med kroppen efter att jag ökat upp min styrketräning. Jag har inte lagt om så mycket vad jag äter utan mer justerat mängderna och framförallt lagt till bra mellanmål mellan måltiderna och ökat mängden kolhydrater för att få energi till träningen. Det handlar mycket om att få in en kontinuitet och få det strukturerat så att man förstår vad som behöver tillsättas kroppen. Idag äter jag mer än vad jag gjorde innan jag träffade Peter. Jag kan verkligen se på testerna att det har gett resultat. Samarbetet har bara gett mig positiva resultat och jag hanterar min kropp bättre idag, berättar Sandra.

 

Stödet har lett till resultat

Vad betyder stödet från Malmö idrottsakademi för dig?

– Det har betytt jättemycket, det har gett mig allt jag inte kunnat få från klubben. Jag har framförallt utnyttjat kompetenserna inom nutrition, styrka/fys och psykologi. Det stödet är en stor anledning till min utveckling och att resultaten har kommit. Sen får jag även hjälp på andra områden. Jag har t.ex. en trähäst i full storlek inne i Atleticum som vi tränar teknik på. Här kommer jag och Sara* att kunna testa nya övningar och träna på våra program utan att vi har vår egen häst med. Det betyder väldigt mycket, avslutar Sandra Anderberg. 

Sandra in action. Foto: Malin Kyttä

 

 

 

*Sara Pettersson som även hon ingår i Malmö idrottsakademis Elitprogram och tränar voltige.